Le malattie croniche non trasmissibili uccidono al mondo circa 40 milioni di persone all'anno. Ad aumentare il rischio di queste malattie troviamo fumo, inattività fisica e diete squilibrate.
Proprio quest'ultimo punto risulta, per il nostro paese, uno dei fattori di rischio più importanti: nel 2016, infatti, il 45,9% della popolazione oltre i 18 anni era in eccesso di peso con questa divisione:
- 35,5% sovrappeso
- 10,4% obeso
Il 51% risultava invece normopeso e il 3,1% sottopeso.
Per questo motivo è molto importante che l'alimentazione nel luogo di lavoro sia adeguata, sufficiente al nostro fabbisogno giornaliero e, soprattutto mai eccessiva.
Tante volte gli orari i lavoro ci impediscono di seguire un'alimentazione corretta, ma è comunque necessario ritagliarsi del tempo da dedicare al nutrimento del nostro organismo nel modo più corretto possibile.
La recente guida INAIL, consultabile a questo link, consiglia l'uso di cibi integrali (soprattutto nelle mense aziendali) in quanto conservano meglio i principi nutritivi come vitamine, oligoelementi, fattori di crescita. Proprio nelle mense aziendali è importante che ci sia disponibile una scelta varia che comprenda buone quantità di frutta e di verdura già pronte da consumare, cibi adatti alle intolleranze e ai lavoratori affetti da diabete, ipertensioni, allergie, celiachia ecc…
Quanto si consuma al lavoro?
INAIL propone una tabella con il dispendio di energie durante il lavoro, indice molto importante per capire quale sia il giusto apporto calorico da assumere durante la giornata:
- Lavoro leggero (impiegati, personale amministrativo, liberi professionisti, casalinghe, tecnici)
- UOMINI 120-294 Kcal/h
- DONNE 90-204 Kcal/h
- Lavoro moderato (collaboratori domestici, personale di vendita, lavoratori del terziario)
- UOMINI 300 – 444 Kcal/h
- DONNE 210 – 324 Kcal/h
- Lavoro pesante (lavoratori dell'agricoltura e manovali)
- UOMINI 450 – 744 Kcal/h
- DONNE 330 – 564 Kcal/h
Come fare quindi per assumere i giusti nutrienti durante le ore di lavoro?
INAIL propone una lista di 5 regole per una corretta alimentazione durante le ore lavorative:
- Più frutta e verdura (almeno 5 porzioni al giorno)
- Meno grassi (grassi della carne, formaggi grassi, burro o olio)
- Più varietà combinando diversi alimenti tra loro per assumere carboidrati (ogni giorno), proteine, fibre, minerali…
- Attenzioni alle porzioni, frazionando l'alimentazione in tre pasti principali e due spuntini al giorno per un armonico rifornimento di energia e un minore impegno digestivo
- Acqua in abbondanza, con almeno 1,5 litri giornalieri
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